电热水器是以电作为能源进行加热的热水器，与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器。电热水器取代用户烧水洗澡也有七十多年的历史。在不断的发展过程中还是存在着一些电热水器出水断电的误区。
电热水器目前已是技术成熟型产品，水电分离是指电热水器在指电热水器在内在结构的设计中就采取水电两路完全分离的设计方案，也是电热水器成为商品必需保证做到的安全原则。而出水断电的说法和做法本身就存在着不科学性。
首先，如果产品防漏电的安全性能做得好，何需用断电来防触电?其次，这些“断电”装置必然增加产品的成本和售价，背离产品应有的安全原则，买一些所谓的安全保障，对消费者是否公平?再有，任何家用电器包括电热水器频繁地开关，其寿命都会缩短，况且如果在洗澡时断电了，意味着电热水器。不再加热，那么，随着洗涤时间的增加，流出的水会越来越冷，再使用需重新烧热一整桶冷水，它远比持续保温要费电得多。
